Menusuggesties – Lemongrass – Wijnrestaurant | Wijnbar

Menu A (3 gangen 37,50 p.p.)*

Rosé gebraden en gerookte kalfsmuis / kaantjes van spek / Pecorino krullen / crème piccalilly

Rosé roast and smoked veal / bacon / Pecorino cheese / cream piccalilly

***

Gebakken rode poon / romige parelgort / gerookte amandel / getomatiseerde kalfsjus met anijs

Fried red gurnard / pearled barley / smoked almonds / tomato- veal gravy with anise

***

Dessert van de Chef

Chefs Dessert/em>

Dieetwensen, uitzonderingen en of allergiën? Geef het door dan houdt onze Chef hier rekening mee!

Menu B (4 gangen 47,50 p.p.)*

Springroll / gemarineerde rivierkreeftstaartjes / tauge / prei / wortel / crunch wasabi- sojabonen / rode curry vinaigrette

Stuffed springroll / marinated crayfish tails / bean sprouts / leek / carrot / crunch wasabi soybeans / red curry vinaigrette

***

Soep van Schaal- en Schelpdieren / zeevis / rouille / peterselie

Soup of shellfish / seafood / rouille / parsley

***

Gegrilde kalfsentrecôte / pommes pont neuf / béarnaise saus

Grilled entrecôte of veal / pommes pont neuf / béarnaise sauce

***

Lambada aardbeien / gemarineerd in dragon siroop / semifreddo van Romanoff

Lambada strawberries / marinated in tarragon syrup / semifreddo à la Romanoff

Dieetwensen, uitzonderingen en of allergiën? Geef het door dan houdt onze Chef hier rekening mee!

Menu C (5 gangen 65,00 p.p.)*

Coupe Hollandse garnalen / à la Lemongrass / hoeve-ei / crème paprika en Schotse Whiskey

Coupe Dutch shrimps / à la Lemongrass / farm egg / cream paprika and Scotch Whiskey

***

Soep van Schaal- en Schelpdieren / zeevis / rouille / peterselie

Soup of shellfish / seafood / rouille / parsley

***

Wagyu burger / 80 gram / dragon crème / tomaten relish / rucola / getomatiseerde kalfsjus / brioche brood

Wagyu burger / 80 grams / tarragon cream / tomato relish / arugula / tomato- veal gravy

***

Gebakken schol / op de graat / à la Meunière / met rozemarijn, tijm en knoflook / seizoens groenten / eigen jus

Plaice baked with rosemary, thyme and garlic / on the bone / à la Meunière / seasonal vegetables / own gravy

***

Panna Cotta van pandan / parels van kokos / pinda-kerrie-kokos crunch / mango ijs

Pandan panna cotta / coconut pearls / peanut-curry-coconut crunch / mango ice cream

Dieetwensen, uitzonderingen en of allergiën? Geef het door dan houdt onze Chef hier rekening mee!