Menusuggesties

Huisgerookte Noorse zalm met frisse mayonaise van wasabi

Home smoked Norwegian salmon with fresh wasabi mayonaise

***

Gegrilde kalfsstaartstuk met pommes neuf, akkerzwammen en lauwwarme vinaigrette van ansjovis en kappertjes

Grilled veal tail with pommes neuf, mushrooms and lukewarm vinaigrette of anchovies and capers

***

IJscompositie van drie quenelles ijs

3 scoops of ice cream

Dieetwensen, uitzonderingen en of allergiën? Geef het door dan houdt onze Chef hier rekening mee!

In rijstpapier gerolde salade van rivierkreeft, tauge en bos ui met hazelnoten en vinaigrette van gele curry

Salad of crayfish, bean sprouts and onion rolled in rice paper with hazelnuts and vinaigrette of yellow curry

***

“Scheveningse” soep van schaal- en schelpdieren met zeevis, rouille van gerookte paprika en krokant van zuurdesembrood

Soup of seafood with sea fish, rouille of smoked paprika and crispy sourdough bread

***

Gegrilde kalfsstaartstuk met pommes neuf, akkerzwammen en lauwwarme vinaigrette van ansjovis en kappertjes

Grilled veal tail with pommes neuf, mushrooms and lukewarm vinaigrette of anchovies and capers

***

Rood fruit “Romanoff” met gelei van rosé wijn en vanille- Bourbon ijs

Red fruit "Romanoff" with jelly of rosé wine and vanilla- Bourbon ice cream

Dieetwensen, uitzonderingen en of allergiën? Geef het door dan houdt onze Chef hier rekening mee!

Sashimi van rode poon geserveerd met zalmeitjes, wasabi crumble, ingelegde gember en vinaigrette van soya en sesam

Sashimi of red gurnard served with salmon eggs, wasabicrumble, pickled ginger and vinaigrette of soya and sesame

***

Mi-cuit van coquille met hartige hangop, bimi en schuimige Thaise curry saus

Mi-cuit of scallop with bimi and foamy Thai curry sauce

***

Gebakken mini runderburger geserveerd op getoast brioche brood met uien confit en jus van truffel

Fried beef burger served on brioche bread with onion confit and gravy of truffle

***

Geroosterde bavette van het Black Angus rund met terrine van aardappel, op de “BGE“ gerookte asperges, rode wijn jus en sabayon van mosterd

Roasted bavette of Black Angus beef with terrine of potato, BBQ smoked asparagus, red wine gravy and sabayon of mustard

***

Ananas van de BBQ met pure Belgische chocolade mousse, mango coulis en bananen roomijs

Pineapple of the BBQ with Belgian chocolate mousse, mango coulis and banana ice cream

Dieetwensen, uitzonderingen en of allergiën? Geef het door dan houdt onze Chef hier rekening mee!