LUNCH: 3/4*/5** gangen à 47,50/59,50/69,50 p.p.

Amuse: Lolly van eendenlever met gel van calvados en geschaafde pure Belgische chocolade

***

Tartaar van Hollandse garnalen en rivierkreeft met een loempia van langoustines geserveerd met mayonaise van zee-egel en gepofte look

***

* Rouleaux van grietfilet, groene kool en krab met beurre blanc van Champagne en kaviaar

***

** Cilinder van aardappel gevuld met wildstoof, espuma van eendenlever en jus van truffel

***

Gebraden hertenrugfilet met compote van cranberry, geconfijte zuurkool, in ganzenvet gegaarde aardappel en jus van five spices

***

Kerstboom gevuld met parfait van stoofpeer en cadeautjes van chocolade

* 4 gangen menu   ** 5 gangen menu

Wijnarrangement:
3/4/5 glazen à 24/32/40 euro p.p.

DINNER:
4/5*/6** gangen à 59,50/69,50/79,50 p.p.

Amuse: Lolly van eendenlever met gel van calvados en geschaafde pure Belgische chocolade

***

Tartaar van Hollandse garnalen en rivierkreeft met een loempia van langoustines geserveerd met mayonaise van zee-egel en gepofte look

***

Rouleaux van grietfilet, groene kool en krab met beurre blanc van Champagne en kaviaar

***

* Cilinder van aardappel gevuld met wildstoof, espuma van eendenlever en jus van truffel

***

Gebraden hertenrugfilet met compote van cranberry, geconfijte zuurkool, in ganzenvet gegaarde aardappel en jus van five spices

***

** Een selectie van onze geaffineerde kazen met ambachtelijk gebakken “krentenwegge”

***

Pré dessert: In hazelnoot gefrituurd bolletje van brandnetelkaas met compote van stoofpeer

***

Kerstboom gevuld met parfait van stoofpeer en cadeautjes van chocolade

* 5 gangen menu    ** 6 gangen menu

Wijnarrangement 4/5/6 glazen à 32/40/47,50 p.p.

Reserveren via 070-3520295 of reserveren@lemongrass.nl