Voorgerechten - Entree

Muffin / pompoen / bildstar / geitenkaas / spinazie / pistache crème
€ 11,95
Muffin / pumpkin / bildstar / goat cheese / spinach / pistachio cream
Marbré / zalm / heilbot / kappertjes / kreeftenmousse
€ 13,95
Marbré / salmon / halibut / capers / lobster mousse
Tonijn / sesam / kletskop / radijs / Mojama Atun / Hoisin dip
€ 14,95
Tuna / sesame / tuile / radish / Mojama Atun / Hoisin dip
Gerookte eendenborst / crème brûlée eendenlever / rilette eend / mosterd / bieslook crème / sinaasappel vinaigrette
€ 13,95
Smoked duck breast / crème brûlée duck liver / rillette duck /
mustard / chive cream / orange vinaigrette
Terrine eendenlever / appel compote / brioche
€ 15,95
Terrine duck liver / apple compote / brioche
Proeverij Lemongrass - Lemongrass Tasting
€ 17,50
Proeverij Lemongrass: Proeverij van onze koude en warme voor- en tussengerechten
Lemongrass Tasting: Tasting of various appetizers

Onze voorgerechten