-
Onze voorgerechten
Maak uw keuze
en laat deze vergezellen door een bijpassend glas wijn
Voorgerechten - Entree
Koude Mediterrane couscous salade verrijkt met Maghreb specerijen, zongedroogde tomaat, sjalot, loempia van Gruyère kaas en diverse noten en frisse crudité van venkel
€ 13,95Cold Mediterranean couscous salad enriched with Maghreb spices, sun-dried tomato, shallot, spring roll of Gruyère cheese and nuts and
fresh crudité of fennel
Frisse ceviche van corvina (koningsbaars) gemarineerd in ponzu, yuzu en citrus met gemarineerde sojabonen en crème van limoen
€ 16,95Fresh corvina ceviche (king bass) marinated in ponzu, yuzu and citrus with marinated soybeans and cream of lime
In soja, limoen en gember gemarineerde sashimi van yellow fin tonijn met krokante sushi, little gem en zachte crème van wasabi
€ 16,95Sashimi of yellow fin tuna marinated in soy, lime and ginger with crispy sushi little gem salad and soft wasabi cream
Caesar Salad met uitgebakken spekjes, croutons, hoeve ei, Pecorino en crème van bieslook (Supplement gamba’s (4 st.) à 7,50 Supplement tranches gerookte Bresse kip à 3,00
€ 13,50Caesar Salad with fried bacon, croutons, farm egg, Pecorino cheese and cream of chives
Supplement gamba’s (4 pcs.) 7,50
Supplement tranches of smoked Bresse chicken 3,00
Steak tartaar met garnituur van cornichons, home made steak tartaar saus, crostini van zuurdesem en fijn geschaafde gepekelde eidooier
€ 16,95Steak tartare with garnish of cornichons, home made steak tartare sauce, sourdough crostini and fine shaved pickled egg yolk
Terrine van eendenlever met compote van Granny Smith appel verrijkt met vanille uit Madagaskar, geschaafde walnoot en ovenvers brioche brood
€ 16,95Terrine of duck liver with compote of Granny Smith apple enriched with vanilla from Madagascar, sliced walnut and oven-fresh brioche bread