Voorgerechten - Entree

Crudité van Pastinaak / walnotenvinaigrette / rozijnen / olijven / appel brunoise
€ 11,95
Crudité of parsnip / walnut vinaigrette / raisins / olives / apple brunoise
Gravad Lax / gemarineerd in Aquavit / Scandinavische zalmkaviaar / crème van waterkers
€ 13,95
Gravad lax / marinated in Aquavit / Scandinavian salmon caviar / watercress
Yellow Fin à la Americain / krokante kappertjes / zuurdesem crostini / Amsterdams zuur
€ 14,95
Yellow Fin à la Americain / crispy capers / sourdough crostini / vinegar
Proeverij Lemongrass (Selectie van onze koude en warme voor- en tussengerechten)
€ 18,95
Lemongrass tasting (Selection of our cold and hot starters)
Aziatische Steak Tartaar (Fusion Korea en Frankrijk) Bavette / kwartel ei / saké / mirin / gember / limoen / sesam
€ 15,95
Asian steak tartare (Fusion Korea and France) Bavette / quail egg / sake / mirin / ginger / Lime / sesame
Terrine Eendenlever / pruimen compote / diverse stucturen biet / brioche brood
€ 15,95

Terrine duckliver / prunes compote / structures of beet / brioche bread

Onze voorgerechten