Werken bij Lemongrass? Wij zijn altijd op zoek naar versterking
Ben jij een liefhebber van visgerechten en heb je affiniteit met wijn? Bekijk dan of één van onze vacatures je aanspreekt.
Lemongrass is onderdeel van de Vigo Family, een Haagse horecafamilie met diepe wortels in Scheveningen. Binnen die familie heeft iedere zaak een eigen karakter. Lemongrass staat voor verfijning, rust, kwaliteit en een gastvrije beleving waarin de Franse keuken centraal staat.
De basis van dat verhaal ligt bij de familie Roeleveld. Al generaties lang is de naam Roeleveld verbonden met kwaliteit, productkennis en een sterke band met de zee. Wat begon bij grootvader Willem Roeleveld, die in de jaren ’20 verse vis van de Scheveningse afslag naar Den Haag bracht, groeide uit tot een familie waarin vakmanschap, ondernemerschap en persoonlijk contact van generatie op generatie zijn doorgegeven.
Sinds 2023 maakt Lemongrass deel uit van de Vigo Family. Als gevestigde naam aan de tweede binnenhaven had de zaak al jarenlang een bijzondere plek in Den Haag. Met respect voor het karakter en de geschiedenis van het restaurant is Lemongrass verder ontwikkeld tot een plek waar klassieke gastvrijheid en eigentijdse kwaliteit samenkomen.
Wat Lemongrass bijzonder maakt, is de combinatie van Franse allure en Scheveningse roots. De keuken is verfijnd en seizoensgebonden, met een belangrijke rol voor vis en producten uit de zee. Juist door de achtergrond van de familie Roeleveld is de liefde voor kwaliteit en verse producten hier vanzelfsprekend aanwezig. Tegelijk draait Lemongrass om veel meer dan alleen het bord: ook sfeer, service en aandacht voor de gast vormen een essentieel onderdeel van de ervaring.
Binnen het verhaal van Lemongrass spelen ook Joost Jonkman en Jim Prosman, mede-eigenaren van Lemongrass, een belangrijke rol. Beiden hebben zich jarenlang binnen de andere zaken van de Vigo Family ontwikkeld en zijn van grote waarde geweest in de groei van de organisatie. Hun doorgroei naar mede-eigenaarschap weerspiegelt precies waar de Vigo Family voor staat: samen bouwen, talent de ruimte geven en kwaliteit laten groeien vanuit betrokkenheid en toewijding.
Lemongrass brengt daarmee het beste van twee werelden samen: de warmte en kracht van een familiebedrijf, en de verfijnde uitstraling van een restaurant waar gastronomie, gastvrijheid en karakter hand in hand gaan. Het is een plek voor lange lunches, verzorgde diners en bijzondere momenten aan de haven.
Scheveningen, februari 2025 – Na bijna 30 jaar is het tijd voor vernieuwing. Restaurant Lemongrass, al sinds 1996 een begrip aan de Scheveningse Haven, ondergaat in maart een ware metamorfose. Het restaurant krijgt een warme en klassieke uitstraling met een industriële touch. Uiteraard blijven de kwaliteit en gastvrijheid, waar Lemongrass om bekend staat, behouden.
Lemongrass staat al jaren synoniem voor een uitzonderlijke wijnbeleving.
In 2007 is Lemongrass uitgeroepen tot het beste wijnrestaurant van Nederland. De afgelopen jaren hebben wij met passie gewerkt aan het verder verfijnen en uitbreiden van onze wijncollectie, met als doel onze gasten een nog rijkere smaakbeleving te kunnen bieden. Nu is het moment aangebroken om onze gasten mee te nemen op een reis door onze wijnkelders, waar bijzondere wijnen wachten om ontdekt te worden.
Wijn- en Visbeleving op Zijn Best
Onze passie voor wijn blijft alleen maar groeien. Wij hebben een unieke collectie voor u samengesteld waaronder velen met een dikke Parker score. Onze wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd voor wie op zoek is naar verfijning en kwaliteit. Daarnaast breiden wij onze kaart uit met een selectie natuurwijnen, zodat liefhebbers van pure en eerlijke wijnen nog meer te ontdekken hebben. Wij proberen op onze kaarten zoveel mogelijk Noordzeevis terug te laten komen – vis van dichtbij, eerlijk gevangen en altijd kakelvers.
Duurzaamheid met een realistische aanpak
Bij Lemongrass vinden we duurzaamheid belangrijk en zetten wij grote stappen richting een groenere toekomst. Toch zoeken wij altijd naar de juiste balans tussen duurzaamheid en een hoge kwaliteit en smaakbeleving. Dit zijn onze gasten immers van ons gewend. Duurzaamheid manifesteert zich niet enkel in onze energievoorziening, maar ook in de verfijnde ambiance van ons vernieuwde restaurant. Hier smelten stijl, comfort en milieubewustzijn samen tot een eigentijdse en verantwoorde beleving.
Lemongrass zet de stap naar een duurzame toekomst en draait voortaan volledig op groene energie van Eneco. Ons keukenteam kookt al volledig op inductie, en met deze overstap naar groene stroom versterken we onze duurzame koers.
Dat is nog niet alles
– sinds 2024 rijden we bij de Vigo family nagenoeg volledig elektrisch. Onze leveranciers zijn hier ook druk mee bezig. Wij zijn hiermee zo goed als klaar voor de zero-emissie doelstellingen van de gemeente Den Haag. Wij zien genoeg kansen binnen Den Haag en Scheveningen om ons bedrijf door te laten groeien, ambities genoeg.Voor meer informatie en vragen kunt u contact opnemen via c.roeleveld@vigofamily.nl.
Ben jij een liefhebber van visgerechten en heb je affiniteit met wijn? Bekijk dan of één van onze vacatures je aanspreekt.